土豆
土豆胡萝卜切细条，土豆条要用水浸泡一会，然后冲洗几遍捞起备用。
热锅下油，冒烟后加胡萝卜中火炒1分钟，加入土豆转大火，翻炒几下加白醋，炒至土豆变色通透的样子，放盐翻炒几下即可。
1、土豆要炒出爽脆口感就要用水浸泡及冲洗几遍。2、胡萝卜要用油炒才可炒出营养。3、开始油放够，在土豆入锅前便可不用再加，若油不够，在加土豆之前可以加油。4、醋的多少决定酸味。加少量可以让土豆爽脆。不加也可以。
