百合芦笋盏

百合芦笋盏的做法步骤

1. 第1步.

   百合剥片、青豆备好、胡萝卜切丁、芦笋切丁、春笋切圈，水烧开放一点盐，每种蔬菜丁分别入开水里稍稍焯一下，捞出备用

2. 第2步.

   另起炒锅，一点油烧热，所有蔬菜丁全部倒入，翻炒片刻，加一点点清水，然后盐和糖调味即可出锅

3. 第3步.

   介绍一下摆盘，首先要炸一个金盏：挂面煮软，过凉水，拌色拉油防止粘连成一坨

4. 第4步.

   拿一个凹面比较深的漏勺，把面条盘进去，成一个巢

5. 第5步.

   起一锅油，烧热，可以用一根面条实验油温，丢进去可以马上在面条周围起均匀的油泡即可

6. 第6步.

   炸金盏的时候，最好有一个小勺在上头按住帮助成形，防止面条浮起

7. 第7步.

   炸好以后的盏，用厨房纸巾吸油，放凉以后会变的更结实哦，完全不用担心装不住蔬菜丁

8. 第8步.

   最后摆盘的时候，切一堆西红柿丁，垫在金盏下面，帮助稳定位置，也能提亮颜色