個人喜歡用疏盞燕窩，外形雖不美卻是盞型中最干凈，完全不用再挑毛
疏盞約8克一盞，一盞两人份，這次泡了两盞
浸泡4小時（中間換水1次）順紋理撕碎下炖锅
清水略過燕窩表面，炖50分鐘後加冰糖再炖10分鐘
完成
如需加紅枣枸子等材料，放清水時一起加入即可，冰糖同樣要最後10分才加。燕窩不宜炖太久不然會化掉，60分鐘剛剛好！如果購買燕窩時商家和你說要浸泡4小時以上的都是胶水燕窩，一般只需浸泡2～4小時就會自然散開的
