葱油芋艿是我在乌镇旅游的时候偶然吃到的，虽然卖相一般，可吃到嘴里的滋味真是惊艳！芋艿表面微焦，一口咬下去，唇齿留香。回来搜了葱油芋艿，各家做法各有不同。今天就把当年我吃到的做法分享给大家～
小芋头洗尽，去皮，对开
小葱切碎，备用
蒜切成末备用（这个看个人喜好，不爱吃蒜可以不加）
芋头放入沸水中，加适量盐，中火煮5~6分钟，捞起，滴干水分
将煮好的芋头放入油锅中煎一煎，直至表面微焦
煎至微焦，加入酱油，一大半的葱，蒜，翻炒一下加入骨头汤收汁，起锅
撒上剩余的葱花，再浇一遍热油，就欧啦！
1、煮芋头时，用筷子戳一戳，能戳得动即可捞起