蘑菇能提高机体免疫力，还能 镇痛、镇静，通便排毒等功效。豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，所以非常适合免疫力下降，消化功能减弱，没有食欲的病人。我就是特意给病中的妈妈做的，非常鲜美的馅，能勾起她的食欲呢。
鲜猪肉剁成肉糜，加入盐，黄酒，生抽，葱末，姜末调好味。
豆腐要用不老不嫩的那种，先焯水，去掉豆腥味和涩示，水里可加些盐。捞起沥水把它压碎。
蘑菇可先用淘米水浸泡10分钟，再把它清水洗干净。
把蘑菇切成小块后放入料理机打成泥。和压碎的豆腐一起调味，放盐，糖。
再把调好的肉糜和豆腐蘑菇一起拌匀，就可以包馄饨了。
豆腐一定要焯水，去掉涩味和豆腥味。