小蜗牛面包

小蜗牛面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油以外的面团原料放一起揉至面团表面光滑 能拉出较厚的膜。

2. 第2步.

   加入黄油揉至扩展阶段后放温暖处进行基础发酵

3. 第3步.

   基础发酵结束后，将面团排气并分割成30g和12g的面团若干，滚圆后松弛15分钟

4. 第4步.

   将松弛面团搓成长条形，30g的卷起来做蜗牛的壳，12g的做蜗牛身体

5. 第5步.

   将造型好的小蜗牛摆在烤盘上放在温暖湿润处进行最后发酵

6. 第6步.

   最后发酵结束后在面团表面刷蛋液 放入预热烤箱180度上下火烤15分钟

7. 第7步.

   小蜗牛出炉 稍凉后用巧克力笔或者裱花袋用隔水融化的黑巧克力画上眼睛和嘴巴，就大功告成了^^

8. 第8步.

   来个特写

9. 第9步.

   练手作品

10. 第10步.

    练手

11. 第11步.

    菠萝包造型不佳 腿都烤没了 哈哈