据说庄河大骨鸡生性好斗,圈养养不活,普通肌肉几十天就可以出栏,大骨鸡要8~12个月,而且大骨鸡不吃饲料,只吃野草,野菜,草籽,昆虫,五谷杂粮,所以大骨鸡成本比较高,且肉质鲜美,几近野味,这么好的食材,最原始的做法也是最美味的,这就与大家分享以下做法!
大骨鸡半只
把鸡剁成块,大骨鸡骨头特别硬,剁起来挺费劲的
准备好葱姜等材料
油烧热加入材料炒香
加入鸡肉,放料酒,糖,老抽炒直没有水
然后把鸡放入高压锅内,压30分钟
30分钟后,原汁原味的家炖大骨鸡好了,再来一碗稻花香米饭,那就是家的味道!
调料里忘记说糖了,少量!