山药的功效网上都可以查到，这道山药肉泥是专为宝宝料理，蒸食不破坏营养，易咀嚼，很适合宝宝的口味。
山药擦成丝
梅花肉剁成肉泥，用盐，葱姜，少许料酒，一调羹水腌制一刻钟
将山药和肉泥搅拌均匀，平铺在盘子上，稍加装饰摆盘
在上面打一颗鸡蛋
蒸锅中蒸一刻钟，完成
【1】山药要选料铁棍山药，蒸出来口感是糯的，其它种类是脆的口感；【2】猪肉选用梅花肉，因为梅花肉蒸食很嫩；【3】鸡蛋可以换成咸蛋。
