【中岛志保】快手香蕉蛋糕

【中岛志保】快手香蕉蛋糕的做法
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【中岛志保】快手香蕉蛋糕的做法说明

选自《中岛老师的烘焙教室》,无黄油配方的快手蛋糕,本方已换算为2磅量~

【中岛志保】快手香蕉蛋糕的食材和调料

低粉233g
泡打粉7g
细砂糖80g(原方116g)
鸡蛋(大)4个
玉米116g
牛奶(原方豆浆70g
香蕉泥350g
装饰用香蕉适量

【中岛志保】快手香蕉蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.【中岛志保】快手香蕉蛋糕的做法步骤 第1步

    香蕉压泥备用,蛋黄+糖打至粗泡

  2. 第2步.【中岛志保】快手香蕉蛋糕的做法步骤 第2步

    加入玉米油搅匀

  3. 第3步.【中岛志保】快手香蕉蛋糕的做法步骤 第3步

    依次加入牛奶、香蕉泥拌匀

  4. 第4步.【中岛志保】快手香蕉蛋糕的做法步骤 第4步

    筛入粉类

  5. 第5步.【中岛志保】快手香蕉蛋糕的做法步骤 第5步

    拌至无颗粒,将面糊倒入模具中

  6. 第6步.【中岛志保】快手香蕉蛋糕的做法步骤 第6步

    轻震模具,摆入香蕉片,入预热好的烤箱,160℃,60分钟。牙签插入蛋糕体无黏着物即可。

  7. 第7步.【中岛志保】快手香蕉蛋糕的做法步骤 第7步

    出炉,温热时脱模。

小贴士

1.烤箱温度及时间请按自家烤箱灵活调整;
2.我使用的是不粘模具,非不粘模需垫油纸;
3.本人不喜甜,喜甜可酌情增加糖量。
4.蛋糕口感湿润,一次未食用完,再次食用前入烤箱加热后口感更佳。

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