泡芙

泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散放一边，水、黄油、盐、糖加入锅中煮沸腾

2. 第2步.

   筛入面粉，转小火搅拌均匀成团，直到锅底有一层膜停火，不要把水分烧掉太多，把锅挪开放凉10min

3. 第3步.

   凉后，分两次加入鸡蛋液，搅拌到无颗粒，现在应该是粘稠有光泽

4. 第4步.

   要形状是比较圆就用挤花袋，要不规则就用刮刀和勺子一起摊在烤盘上，间距稍微大点。尖角用勺子压平会裂的更好看

5. 第5步.

   180度，25-30分钟

6. 第6步.

   烤好以后，平破开或者撕开，填入馅料