香蕉全麦玛芬

香蕉全麦玛芬的做法
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香蕉全麦玛芬的食材和调料

香蕉120克
全蛋1个
细砂糖20克
色拉油40克
全麦粉20克
小苏打1/4小匙
柠檬汁1小匙
低筋面粉80克
牛奶40克
无铝泡打粉1/2小匙
南瓜适量

香蕉全麦玛芬的做法步骤

  1. 第1步.香蕉全麦玛芬的做法步骤 第1步

    鸡蛋加入细砂糖用打蛋器打匀。

  2. 第2步.香蕉全麦玛芬的做法步骤 第2步

    加入色拉油搅拌匀。再加入牛奶搅拌匀。

  3. 第3步.香蕉全麦玛芬的做法步骤 第3步

    加入柠檬汁和香蕉泥,用刮刀稍稍搅拌。

  4. 第4步.香蕉全麦玛芬的做法步骤 第4步

    筛入混合后的低筋面粉、全麦粉、泡打粉、小苏打。

  5. 第5步.香蕉全麦玛芬的做法步骤 第5步

    用刮刀用不规则的方式搅拌匀,不要过度搅拌,略有少许干粉也没有关系。

  6. 第6步.香蕉全麦玛芬的做法步骤 第6步

    将面糊装入纸杯中,表面撒上适量南瓜子。烤箱180度预热,上下火中层20-25分钟。

小贴士

1.制作蛋糕使用的香蕉应选用表面发黑的熟蕉,口感才会好。

2.表面装饰的南瓜子可选用杏仁片,核桃碎等坚果代替。

3.文中采用的基本拌合法是麦芬的制作方法之一,这种制作方式膨胀度略差,但操作简单,真正的零失败。

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