笋干菜板栗红烧肉

笋干菜板栗红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   笋干菜提前2小时冷水泡发，沥干，备用

2. 第2步.

   取一汤锅，下半锅清水，把整条五花肉放入锅中，盖锅盖

3. 第3步.

   待水沸后，捞出五花肉，用冷水稍稍冲洗，沥干，再把五花肉改刀，切成自己喜欢的大小

4. 第4步.

   将葱、姜洗净，葱打结，姜切片，备用

5. 第5步.

   取一炒锅，把五花肉、葱结、姜片放入锅中，开大火，倒入一大勺料酒和热水

6. 第6步.

   待炒锅中液体煮沸后，放入一大勺老抽和数块冰糖（或老红糖），转中火

7. 第7步.

   锅中液体煮沸后，转小火开始收汁

8. 第8步.

   约10分钟后，放入泡发好的笋干菜，再继续小火收汁，期间不间断上下翻动，使五花肉能更快上色

9. 第9步.

   此时再放入熟板栗，继续小火烧一会儿，期间也可适量翻动

10. 第10步.

    烧至锅中汁水快收干时，关火，装盘，整个收汁过程看你的液体量而定，一般为30分钟至50分钟不等