蔓越莓土司

蔓越莓土司的做法
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蔓越莓土司的做法说明

配方来自大旺

买了一个这个叫啥的模具一直没用,很大的一个,换成双倍的量撸

软绵绵~

蔓越莓土司的食材和调料

高粉250g
奶粉6.25g
酵母3.75g
盐3.75g
32.5g
117.5g
牛奶25g
鸡蛋25g
黄油27.5g
蔓越莓干适量

蔓越莓土司的做法步骤

  1. 第1步.

    用后油法揉至完全阶段

  2. 第2步.

    加入蔓越莓揉匀盖上保鲜膜发酵至两倍大

  3. 第3步.

    排气,分割,放入土司模二发至8分满,170度40分钟

小贴士

面团比较粘手,很快出膜

个人感觉蔓越莓用兰姆酒泡一下会比较好吃!

上色要及时盖锡纸

为什么配方会有小数点,因为大旺po出来的配方是百分比,算出来的分量有小数点

可以用四舍五入啊你喜欢的话~

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