红烧鳊鱼

红烧鳊鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗干净后在两边各交叉划几刀（也可不划）

2. 第2步.

   将老抽、生抽、红糖、盐调制好，防止加调味料时手忙脚乱！

3. 第3步.

   锅中倒入适量油，待油热后加入干辣椒、姜片、蒜（拍散）煸出香味！

4. 第4步.

   放入鳊鱼，煎至两边金黄！

5. 第5步.

   倒入啤酒，开水，酱料，水量没过肚身，锅边淋入米醋，中火煮10分钟，翻面煮5分钟后，改大火，收汁！

6. 第6步.

   浇汁，撒葱末！