素鸡烧肉

素鸡烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉改刀切块，素鸡洗净切块。

2. 第2步.

   适量清水烧开，倒入料酒，将五花肉块焯水后捞出。

3. 第3步.

   锅内入油烧至7分热，锅内入油，倒入冰糖炒糖色。冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。

4. 第4步.

   将肉块倒入，快速翻炒让肉块上滚满糖色。

5. 第5步.

   倒入没过肉块的热水。

6. 第6步.

   调入生抽、老抽、糖，炒匀后大火烧开转中小火煮20分钟。

7. 第7步.

   将切好的素鸡块倒入锅中，

8. 第8步.

   根据个人口味调入盐。

9. 第9步.

   翻炒匀后继煮20分钟。

10. 第10步.

    最后转大火收汁出锅即可。