山药排骨汤是汤中一绝，不但美味，而且药性很高，营养也丰富，特别正宗的瑞昌山药炖排骨，可是那个鲜呀，瑞昌山药，江南人参之称，不论是炒还是炖，都是美味佳肴
功效
此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。
先将排骨洗干净放入锅中，再加两三片生姜片放入。
大火烧开水后，去掉排骨烧出血水…
加入开水，放入姜片，大火烧滚后，小火炖上45分钟…
把山药去皮，洗干净，切块…
准备两根玉米洗干净，切断
排骨炖满45分钟后加入玉米和枸杞，小火炖上20分钟
最后加入山药小火炖上10分钟，加入盐味精即可…
一碗美味可口的山药枸杞玉米排骨汤就出炉了。
1. 山药是食品又是药品的蔬菜。补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,而补肺益肾只能作为辅助之品。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用。
2. 排骨炖汤不油腻，脂肪含的少，汤鲜美，钙质丰富。
3. 同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。
4. 山药易氧化变色，不要太早处理，等到需要煮食之前再剥皮切块。
5. 排骨请店家剁好，如果没有剁骨头的跺刀，自己在家剁非常费力。
6. 姜丝等排骨炖熟后再放，效用更好哦。