美味蟹蒸水波蛋

美味蟹蒸水波蛋的做法步骤

1. 第1步.

   1.梭子蟹清洗干净，取壳、去鳃、切成块； 2.香菜洗净挑选嫩叶，待用； 3.鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、水（500ml）调匀； 4.将食用油、清水按要求准备好

2. 第2步.

   取一盘子，将蟹块放入盘中拼成完整的蟹，将调好的鸡蛋均匀倒入盘中

3. 第3步.

   锅内加入准备好的清水（1000ml），开大火将清水煮沸

4. 第4步.

   取蒸架，将蟹盘放在蒸架上，盖上锅盖用大火蒸约2分钟，随后改小火蒸约15分钟；关火，将蟹盘取出

5. 第5步.

   将炒锅洗净擦干，倒入食用油（2ml），将油加热至熟后关火

6. 第6步.

   将热油淋在蒸好的蟹上，撒上香菜即可上桌啦