芒果牛肉以芒果和牛肉为食材，芒果入菜，与牛肉搭配。牛肉软嫩，不腥，有淡淡的酒香，芒果口感香、甜、滑。
牛肉味甘、性平，归脾、胃经，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量；芒果含有丰富的维生素，蛋白质、胡萝卜素等，而且人体必需的微量无素硒、钙、磷、钾等含量也很高，有“热带水果之王”的美称，营养价值非常高。
1.牛排洗净，切成2cm*2cm见方的小丁； 2.芒果去核切成两半，用刀挖出果肉，切成2cm*2cm见方的小丁，留下两片圆形果皮作为菜肴盛器； 3.薄荷叶放在水中浸泡，待用； 4.将佐料（盐、黑胡椒碎、薄荷叶、料酒、食用油）按要求准备好
牛肉粒中放入盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟
将冷锅加热至锅热，倒入食用油（20ml），继续加热至油热
转中火，将腌制好的牛肉粒倒入锅中，将底面煎熟
将牛肉粒翻面，继续煎
倒入准备好的芒果粒，撒上黑胡椒碎炒匀，然后关火
将菜肴盛出放在果皮盛器上，加上几片嫩薄荷叶装饰即可