红豆酥

红豆酥的做法步骤

1. 第1步.

   将水油皮揉至面团光滑，盖保鲜膜松弛20分钟。油酥混合揉成团。

2. 第2步.

   水油皮松弛完毕，均分成约15g一个，油酥也按同样分量均分。将水油皮擀成薄片，一份油皮包入一份油酥。

3. 第3步.

   包好的油酥皮收口向上，擀成长条。

4. 第4步.

   卷起来，第二次松弛约15分钟。重复这个步骤两到三次。

5. 第5步.

   将松弛好的酥皮擀成中间厚，边缘薄的面皮，包入约15g红豆沙，捏紧收口，整圆，收口朝下放入烤盘，轻压成扁圆形状。

6. 第6步.

   用刷子在表面刷上打好的蛋液，蛋液干了用锋利刀子在饼面上划几道口子，要切到馅料处。

7. 第7步.

   烤箱预热180度，中层上下火30分钟左右，待表面金黄即可出炉。

8. 第8步.

   叮~出炉！