对于红烧肉，大家都不陌生，想吃却又矛盾着，其实肉类总吃固然不好，但是平时多吃些油脂少的菜，偶尔吃一次红烧肉，对于健康是没有影响滴。今天教大家一道厨厨独门秘方的红烧肉，流口水啦~~
1.用刀刮去五花肉皮上的污物，清洗干净，将五花肉切成2cm见方的小块； 2.葱洗净打葱结，生姜拍碎即可。
锅内加入清水(1000ml）煮沸，倒入切好的五花肉焯水1分30秒。将焯好水的五花肉捞出沥水，待用。
将炒锅洗净擦干，倒入食用油（10ml）加热。转中火，倒入焯好的五花肉，不断翻炒。
加入准备好的料酒、葱结、姜块、老抽、生抽、白糖和清水（100ml），将汤汁煮沸。
改小火，慢炖至收汁，然后关火装盘。