番茄鱼柳配莎莎汁

番茄鱼柳配莎莎汁的做法步骤

1. 第1步.

   1.鲷鱼柳洗净切成1cm厚的片； 2.柠檬去头去尾，对半切开后切成4瓣； 3.番茄去皮，切成0.5cm*0.5cm*0.5cm*见方的小丁； 4.细叶生菜洗净待用； 5.将佐料（面粉、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、白葡萄酒、橄榄油）按要求准备好

2. 第2步.

   1.将鲷鱼片用准备好的盐（4g）、白胡椒粉、白葡萄酒、柠檬（1瓣）挤汁，腌制10分钟； 2.鲷鱼腌制的同时，将准备好的番茄丁、橄榄油、盐（1g）、黑胡椒粉拌匀，调成汁待用

3. 第3步.

   将腌制好的鲷鱼片均匀地拍上一层面粉，待用

4. 第4步.

   锅内加入准备好的食用油（10ml），将油加热（至180℃）

5. 第5步.

   放入鲷鱼片煎，煎至底面呈金黄色（期间需用铲子不断翻动鱼柳，防止粘锅）

6. 第6步.

   将鲷鱼翻面，继续煎至两面均呈金黄色，然后关火

7. 第7步.

   将煎好的鲷鱼柳盛出装盘，放上细叶生菜、柠檬片及调制好的酱汁即可