土豆鸡翅

土豆鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅背部划口，水烧热加入鸡翅，加入姜，葱，料酒去腥，煮开去血水，把鸡翅用温水冲净放好  控干水分

2. 第2步.

   锅烧热加入油，油七八分热加入冰糖炒糖色，小火炒，糖化后倒入鸡翅（千万不要炒糖炒太久，防止糊），鸡翅裹上糖煎一煎，加入花椒几粒，八角掰两三角，再加入少量老抽，酱油，大火炒，炒出香味加入土豆（土豆切薄，切的时候左一刀右一刀的切，薄点容易烂），加入热水，没过鸡翅，加入盐，大火炖15分钟  土豆炖烂即可盛出