大头菜烤年糕

大头菜烤年糕的做法步骤

1. 第1步.

   大头菜去叶，洗净切块，放入高压锅

2. 第2步.

   芋艿去皮洗净，大个的切块，小个的可整个，一起入高压锅

3. 第3步.

   小半碗酱油，如图，我用的美味鲜酱油

4. 第4步.

   小半碗色拉油

5. 第5步.

   单晶冰糖几粒

6. 第6步.

   锅中放入大头菜，芋艿，加入水，水量没过大头菜1/3处，再加菜油，酱油，冰糖

7. 第7步.

   高压锅盖盖，点火。待上汽后，改小火，炖10分钟左右，关火。

8. 第8步.

   年糕切断备用

9. 第9步.

   待高压锅没气后，开盖，放入年糕。需将年糕没入在汤中，用中火煮，煮至年糕上色熟透即可收汁关火。关火前可尝一下味道，若不够咸，再加少许食用盐即可。