糯米烧麦

糯米烧麦的做法步骤

1. 第1步.

   糯米浸泡一宿，沥干水分，上锅蒸20分钟。

2. 第2步.

   肉馅加入料酒、酱油、糖、鸡粉腌制3小时

3. 第3步.

   事先泡好香菇，留着泡香菇的水。然后胡萝卜、木耳、香菇切碎备用

4. 第4步.

   普通面加澄面混匀，用开水搅拌

5. 第5步.

   加入少许油活成面团

6. 第6步.

   起油锅，放入肉馅煸炒

7. 第7步.

   然后放入之前切好的胡萝卜、香菇、木耳碎煸炒，加入蚝油、鸡粉调味调色，倒入泡香菇的水，炒香后加入蒸好的糯米继续翻炒，加盐少许。等炒至稍干些出锅。

8. 第8步.

   干皮，装馅，捏出烧麦造型，虎口收口

9. 第9步.

   大火开锅蒸10分钟