这款薄饼有点像班戟皮，做出来边边脆、中间QQ软软的超好吃，刚好有只粉苹果剩下，就做了苹果味的（因为我不爱吃粉粉的苹果T^T），最近都好喜欢小清新的甜品吖~\(≧▽≦)/~
这款甜品最大的好处是:面糊的糖可以任减!!!!!
这对于不喜欢吃太甜的，但又想吃下午茶甜品的小伙伴来说是福音呀~
份量:4-5块
| 面糊 | |
| 面粉（或低粉） | 50g |
| 水 | 3汤匙平 |
| 鸡蛋 | 1-2枚（大的一枚，小的两枚） |
| 炼奶 | 一汤匙 |
| 砂糖 | 一汤匙 |
| 苹果泥 | |
| 苹果 | 削皮切丁90-100g |
| 黄油 | 3-5g |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 砂糖 | 10g |
| 盐 | 少许 |
| 水 | 一汤匙平（5g） |
面粉加3汤匙水搅拌，再打入鸡蛋搅拌至无白色粉状。
加入炼奶和砂糖（要减糖的亲这里可以少加砂糖），搅拌成面糊。（汤匙大小如图所示）
现在做苹果泥:苹果切丁，平底锅加入黄油小火加热，倒入苹果丁，再加入玉米淀粉+砂糖+一小撮盐的混合物，加入一汤匙水，翻炒。苹果较软时用铲子捣碎，再翻炒成浓稠状。
往面糊中加入苹果泥，混合均匀。（有一点苹果的颗粒也不要紧）
平底锅倒入少许食用油，拿汤匙舀起一勺倒入锅中，把面糊用汤匙压薄摊开，开小火转动锅子尽量摊薄面皮。然后转中大火煎
煎至转动锅子 面皮会离锅时，翻转另一面继续煎，煎至另一面有小焦斑。起锅装盘
1.中大火是为了把面皮弄脆，但是要注意查看以免弄焦了（一般十几秒一面就好了）
2.面皮摊得越薄就越脆（但不要弄破了），较厚的苹果口感会浓一点，苹果泥弄得不大细腻或者想特意保留一点果肉的就不那么脆啦~我做出来的是边边脆，中间Q软的口感，不过几乎吃不到果肉，自己按喜好调整哈~
3. 我比较能吃甜，所以面糊的糖可能偏甜一点。面糊的糖可以任减（试试半汤匙糖），拿一小块煎起锅试一下味道，不够再加糖也不迟。
4.苹果要选粉粉的、不爽脆才容易捣碎。