私房小炒肉

私房小炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   如图备料，建议小炒肉还是配香菇或者不放比较好。像我这样蘑菇多了就只能叫蘑菇炒肉了。

2. 第2步.

   五花肉切片，加料酒、盐、老抽、生抽、酱油腌制十分钟左右。然后下油锅中小火煸炒出油

3. 第3步.

   煸炒到出油、肥肉部分透明，表面金黄就捞出

4. 第4步.

   开大火下入青红椒葱姜蒜煸炒

5. 第5步.

   然后下豆豉一起煸炒，

6. 第6步.

   下香菇或口蘑煸炒（没有的省略这一步）

7. 第7步.

   然后下西芹片翻炒

8. 第8步.

   最后放肉、加老抽生抽酱油盐鸡精和一点白糖进行调味

9. 第9步.

   出锅装盘就可以了。