鸡精不是忘了放，是我做菜从不放，亲自己定夺哈。我做菜简单，没有复杂的调料，毕竟是家不是酒楼，简单易学，菜好不好吃，原料很重要。
猪蹄洗净，锅放冷水加入猪蹄和料酒，煮去血水。
煮去血水的猪蹄。
锅放适量的油，放姜片炒香后加入猪蹄翻炒，加入适量红烧汁，老抽，料酒，喜欢甜一点的加适量的冰糖，不喜欢的红烧汁就够了，水要盖过猪蹄，大火煮沸该为中火，等猪蹄熟了的时候试试咸淡在决定放多少盐，要不咸的无法入口就惨了。
出锅了，香味色都有，天气冷，我把它装进了石锅里。
