这是我们小时候，每个周末老妈总会烧的午饭。现在妈妈年纪大了，胃不好了，每天帮我一起照看孩子，烂糊面就更是我们经常吃的，不比小时候难吃啊！宝宝的午餐，烂糊面可以吃一大碗。
青菜洗净备用。烧一大壶开水。
油烧热，放入青菜炒软，再放入蘑菇翻炒到熟。
加入开水，加入面条，不时用筷子搅拌一下。
面烂了，加适量盐，拌一下就可以吃了。
现在南方冬天有种小青菜叫太湖菜，酥软，最适合烧烂糊面了。有个关键，一定放开水，而且不能盖锅盖，不然青菜会变黄！
