酸奶冻芝士蛋糕

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把所需材料准备好

2. 第2步.

   制作蛋糕底：1、把奥利奥原味儿饼干放入密封保鲜袋儿，用擀面杖敲碎。2、将融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，放冰箱冷藏备用。

3. 第3步.

   奶油奶酪200g室温软化，吉利丁片儿10g泡冷水软化。

4. 第4步.

   软化的奶油奶酪、白糖放入打蛋盆中打发光滑无颗粒，然后依次加入朗姆酒、柠檬汁儿、酸奶搅匀成芝士糊，注意每加一次材料待搅匀后再加下一个。

5. 第5步.

   淡奶油隔水加热然后放入软化的沥干水的吉利丁片儿搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。

6. 第6步.

   混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下儿有助于消泡，放冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。

7. 第7步.

   温馨提示：脱模时用电吹风机开热风绕模具吹一圈里了华丽丽脱模了。为了让芝士蛋糕更完美可以摆上草莓等水果，我摆了宝贝儿的MM豆也很不错的样子。