菜市场买的鲫鱼一条，两个人够吃了。老板给我剁成块了，用姜丝蒜头切片生抽腌制半小时，去腥味。
小米椒切粒，香菜切段，姜切丝，蒜切片
鱼用水冲洗几遍沥干水，锅中下油下姜蒜爆香，将鱼煎久一会儿，不容易烂。颜色会变金黄色，下小米椒，适量盐，生抽，稍微翻一下，放一点水焖一下，收锅前放香菜～搞定
