吃过看过好多种鸡蛋煎饼，自己尝试却是第一次。凭着记忆摸着感觉，居然让我一次就完美成功。这种做法超方便简单，班门弄斧在这分享给和我一样的料理菜鸟们，祝大家也成功！
我以下的配料大概可以煎四个，如果有老油条再夹里面就更完美了。不过我是淘冰箱里现成材料做的，不用提前准备，懒人没办法。
面粉加水筷子搅和，兑到浓稠度类似酸奶状稍稀点就可以。
洗好生菜备用。香肠切半，2根一分为四。我用的是粗点的熏肠，这个可以自己酌情加减。
调味酱料准备：酱油少许，花生酱，海鲜酱，芝麻酱。根据自己口味稍许添加搅拌混合，尝试到满意口感就好。放小碗备用。
用大勺舀到热油平底锅上，用汤匙抚匀厚薄。火调中小，翻面煎至边焦微黄。直接打蛋在面皮上用筷子搅散，翻面再煎。
最后把用鸡蛋面的朝上涂上酱料，放煎热的香肠生菜，卷包起锅就OK啦！
平底锅可以把饼面摊大点方便最后包卷。
不要大火煎，容易煎糊。