独家土豆炖牛肉

独家土豆炖牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   把牛肉、土豆切成小块，香葱切成小段，生姜切片

2. 第2步.

   炒锅加热，然后放油继续加热（油量比平时炒菜多一点）

3. 第3步.

   放入牛肉进去，翻炒几下

4. 第4步.

   几分钟后变成这样，冒泡冒大量热气，这时候加入干的红辣椒和生姜

5. 第5步.

   加入老抽，继续炖煮一会儿

6. 第6步.

   向炒锅里加入开水，量的话，能够炖煮牛肉但不要淹没牛肉为佳

7. 第7步.

   盖上锅盖，但留一点缝隙，炖煮20分钟左右

8. 第8步.

   20分钟后，先加入适量料酒翻炒几下，再加入切块的土豆，然后盖好锅盖继续炖煮

9. 第9步.

   土豆炖熟之后（差不多10分钟），加入切段的香葱，加入盐、鸡精，翻炒

10. 第10步.

    等锅中开始咕嘟咕嘟冒泡的时候，乘出来，装盘即可