枣泥磅蛋糕

枣泥磅蛋糕的做法
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枣泥磅蛋糕的做法说明

我不爱吃干红枣,但是爱一切的枣泥制品,比如稻香村的黄油枣泥饼。但是自己做的这个枣泥磅比稻香村的还要香许多呀^_^

枣泥磅蛋糕的食材和调料

枣泥330g
依斯尼黄油250g
低粉250g
泡打粉4g
红糖150g
鸡蛋240g

枣泥磅蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.枣泥磅蛋糕的做法步骤 第1步

    室温软化黄油打发

  2. 第2步.枣泥磅蛋糕的做法步骤 第2步

    加入红糖继续打发

  3. 第3步.枣泥磅蛋糕的做法步骤 第3步

    分几次加入蛋液,每次打匀再加新的

  4. 第4步.枣泥磅蛋糕的做法步骤 第4步

    加入枣泥拌匀

  5. 第5步.枣泥磅蛋糕的做法步骤 第5步

    筛入粉类,用胶刮铲以J手法拌匀,装入模子,170度烤约20-25分钟(具体时间请依各自烤箱调整)。烤约10分钟后用沾水小刀在蛋糕表面划痕,以确保裂口的规整

  6. 第6步.枣泥磅蛋糕的做法步骤 第6步

    .

  7. 第7步.枣泥磅蛋糕的做法步骤 第7步

    晾凉用保鲜膜单独包裹,放入乐扣盒中回油至少一天,越放越香

  8. 第8步.枣泥磅蛋糕的做法步骤 第8步

    枣泥的做法

  9. 第9步.枣泥磅蛋糕的做法步骤 第9步

    红枣洗干净

  10. 第10步.枣泥磅蛋糕的做法步骤 第10步

    用可饮用水泡5小时以上

  11. 第11步.枣泥磅蛋糕的做法步骤 第11步

    去核

  12. 第12步.枣泥磅蛋糕的做法步骤 第12步

    .

  13. 第13步.枣泥磅蛋糕的做法步骤 第13步

    用vitamix打成泥

小贴士

1、红枣是连皮打,量少可用blendtec的扭扭杯,量大还是vitamix方便;一次多做点可以放冰箱下回接着用;
2、牛油打发温度和重要,如果天气太冷可以时不时在温水锅上坐一会儿,看到有开始融化的痕迹再接着打;
3、蛋液也要回温后再加入牛油,每次加入少量;
4、烤的时候多盯着点别烤过了,可以在15-20分钟后盖锡纸;
5、晾凉后要包好等回油会更香;

泡杯伯爵红茶或是来杯咖啡,配上枣泥磅切片,就是完美的早餐或者下午茶ˊ_>ˋ

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