
我不爱吃干红枣,但是爱一切的枣泥制品,比如稻香村的黄油枣泥饼。但是自己做的这个枣泥磅比稻香村的还要香许多呀^_^

室温软化黄油打发

加入红糖继续打发

分几次加入蛋液,每次打匀再加新的

加入枣泥拌匀

筛入粉类,用胶刮铲以J手法拌匀,装入模子,170度烤约20-25分钟(具体时间请依各自烤箱调整)。烤约10分钟后用沾水小刀在蛋糕表面划痕,以确保裂口的规整

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晾凉用保鲜膜单独包裹,放入乐扣盒中回油至少一天,越放越香

枣泥的做法

红枣洗干净

用可饮用水泡5小时以上

去核

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用vitamix打成泥
1、红枣是连皮打,量少可用blendtec的扭扭杯,量大还是vitamix方便;一次多做点可以放冰箱下回接着用;
2、牛油打发温度和重要,如果天气太冷可以时不时在温水锅上坐一会儿,看到有开始融化的痕迹再接着打;
3、蛋液也要回温后再加入牛油,每次加入少量;
4、烤的时候多盯着点别烤过了,可以在15-20分钟后盖锡纸;
5、晾凉后要包好等回油会更香;
泡杯伯爵红茶或是来杯咖啡,配上枣泥磅切片,就是完美的早餐或者下午茶ˊ_>ˋ