鸡胸肉洗干净，用水煮熟，水中可以加一点八角，葱段什么的调味。胡萝卜、红椒切细丝用水焯熟。
煮熟的鸡肉撕成细丝和红椒丝、胡萝卜丝一起装盘，还可以根据自己的喜好放黄瓜丝、豆芽什么的。加入适量盐、生抽。
热锅加油，放入蒜末、辣椒丝，爆出香味，倒在鸡丝上，拌匀，大功告成！
