改良版家常锅包(鸡腿)

改良版家常锅包(鸡腿)的做法
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改良版家常锅包(鸡腿)的做法说明

爸妈都不吃猪肉所以我们家基本没有猪肉了…看到冰箱的鸡腿就试着做啦…各种结合改良…做菜就是这样按照你的心意做出你自己的味道╭(╯ε╰)╮

改良版家常锅包(鸡腿)的食材和调料

鸡腿3只
料汁:酱油料酒醋盐五香粉适量
淀粉适量
香菇一把

改良版家常锅包(鸡腿)的做法步骤

  1. 第1步.改良版家常锅包(鸡腿)的做法步骤 第1步

    超市速冻鸡腿三只~放入温凉水解冻浸泡三小时~浸出血水后去掉表面多余鸡皮油脂~图为处理好的

  2. 第2步.改良版家常锅包(鸡腿)的做法步骤 第2步

    整腿剃骨后切成4-5cm大块

  3. 第3步.改良版家常锅包(鸡腿)的做法步骤 第3步

    温热水泡发香菇

  4. 第4步.改良版家常锅包(鸡腿)的做法步骤 第4步

    为了口感更嫩滑~继续清洗血水后沥干加入少量淀粉给它按摩~反复四遍

  5. 第5步.改良版家常锅包(鸡腿)的做法步骤 第5步

    裹上适量干淀粉入油锅炸~炸之前先调好料汁~忘拍图片啦

  6. 第6步.改良版家常锅包(鸡腿)的做法步骤 第6步

    油温5成热的时候就可以下油锅炸了~

  7. 第7步.改良版家常锅包(鸡腿)的做法步骤 第7步

    炸到这一步就很想尝了…木有放调料我忍住了

  8. 第8步.改良版家常锅包(鸡腿)的做法步骤 第8步

    锅底加入少量花生油~依次加入事先调好的料汁~泡发好的香菇翻炒后加入炸好的鸡块~裹上料汁就可以出锅了

  9. 第9步.改良版家常锅包(鸡腿)的做法步骤 第9步

    出锅咯…外酥里嫩!凉了外面依旧酥酥的~第一次发帖子献丑啦!╭(╯ε╰)╮

小贴士

1.给鸡肉入淀粉按摩很重要…不要偷懒哦~
2.以往做菜会把调料早早放到肉里腌制…但这个方子切记不要…鸡腿本身腥味比较小~提前放调料会让肉质变老…只需调好料汁最后裹到炸好的肉上就好啦…非常简单

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