一皮二吃至越南春卷皮

一皮二吃至越南春卷皮的做法步骤

1. 第1步.

   越南春卷皮，一皮二吃至生食 : 准备荤素材料，西芹，胡萝卜，培根切丝开水烫一下，因为越南米纸卷是包裹后生食，食材选择上尽量选用新鲜食材，如荤食类要煮至全熟。

2. 第2步.

   泡春卷皮时，略泡至软就可以，不必久泡，泡久了很容易碎。另外，建议用温水，热水非常容易给烫碎了。浸泡一下至软就可以捞起了并吸干水分，这样容易包裹。

3. 第3步.

   然后包上三丝即可蘸料食用，也可以根据自己喜好，包裹不同馅料。包越南春卷与中国春卷还是有些不同，越南春卷讲究层次。我就按照平时原来的包裹法包的。

4. 第4步.

   蘸料可是私家配制的哦，非常至爽口！

5. 第5步.

   春卷皮二吃至油炸 : 准备食材有胶菜，香菇，冬笋，胡萝卜，瘦肉切丝，肉丝用料酒、淀粉、盐、胡椒粉腌制一下。

6. 第6步.

   锅里放油煸炒肉丝，冬笋丝，香菇丝，然后放入胶菜丝和胡萝卜丝一起翻炒至熟，加盐，鸡粉，糖，最后用淀粉勾芡一下，撒上葱花，装盘冷却待用。

7. 第7步.

   这个就是越南春卷皮 成品是干的 要温开水浸泡一下 如果油炸的 就无须温开水了 温水就可以

8. 第8步.

   春卷皮用温开水浸泡至软包入春卷馅料

9. 第9步.

   慢慢卷起

10. 第10步.

    放入热油的平底锅炸至金黄色即可捞起沥干油。

11. 第11步.

    或者用厨房吸油纸吸去油即可蘸醋享用！越南春卷皮是用大米做的，冷的吃很滑爽，热炸吃口感很Q并有一些黏黏的，非常好吃！如果再放些虾仁就更赞了！