葱烧海参

葱烧海参的做法步骤

1. 第1步.

   准备制作葱油材料，葱与生姜、蒜瓣、香菜比例是4：1。

2. 第2步.

   锅热倒油300克，油温7成热时投入姜片。

3. 第3步.

   姜微焦黄时投入蒜瓣。

4. 第4步.

   蒜瓣微黄时投入大葱段。

5. 第5步.

   大葱段焦香时投入香菜。

6. 第6步.

   所有材料焦香后关火，此时满屋飘香啦。

7. 第7步.

   滤渣取油备用。

8. 第8步.

   洗净泡发海参沥干。

9. 第9步.

   锅中放高汤或淸水（纯净水为佳）烧开，放入海参汆烫5分钟取出沥干。

10. 第10步.

    锅热倒油少许，油热放一勺蚝油、美极鲜、生抽、少许糖、鸡精翻炒均匀，加入适量高汤或开水，烧至汤色红亮均匀。

11. 第11步.

    放入海参烧制5-6分钟。

12. 第12步.

    加入适量水淀粉翻炒均匀。

13. 第13步.

    汤汁浓稠时加入一勺葱油即可出锅。

14. 第14步.

    咸鲜适口，葱香四溢。