可可蛋糕（新手入门：7寸）

可可蛋糕（新手入门：7寸）的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄+15g糖搅拌均匀，再加入牛奶、盐和色拉油搅拌均匀；

2. 第2步.

   面粉+可可粉过筛，再和蛋黄液混合拌匀。

3. 第3步.

   蛋清打发滴几滴醋（家里没白醋了，我滴的苹果醋）+45g糖（分三次加入），打到蛋清能稍微定型，再和步骤3混合好的面粉搅拌到一起，搅拌的时候要上下搅拌，不要划圈，否则蛋清消泡会影响蛋糕出现回缩的。

4. 第4步.

   160°C预热5min，160°C加热30min，180°C加热10min。

5. 第5步.

   放凉后用脱模刀脱模即可。