奶香辫子面包

奶香辫子面包的做法
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奶香辫子面包的做法说明

甜面包

奶香辫子面包的食材和调料

高粉 新良250
细砂糖30
5
干酵母4
27
牛奶150
葡萄干40
表面蛋液少量
黄油40

奶香辫子面包的做法步骤

  1. 第1步.

    葡萄干浸泡。 除黄油外材料混合,揉到表面光滑。

  2. 第2步.

    加入黄油,揉到扩展。

  3. 第3步.

    加入葡萄干,揉匀,一发到2~2.5倍

  4. 第4步.

    排气,均匀分成14份。 揉成长条,长度28~30。 变辫子

  5. 第5步.

    表面刷蛋液,二发

  6. 第6步.

    180度 18分钟

小贴士

新良比较吃水,比金山的水量多

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