图文来自@健身厨房。这道有别于中国的名菜“茄子肉末”，油盐轻很多哦！时蔬的添加也让它更健康。为什么叫周末餐呢？也相当于欺骗餐。因为你如果平时有健身习惯，饮食热量可能会控制的比较狠，那这一道饮食呢，热量会稍高一些。你放在周末吃，转变了一个热量摄入模式，让身体突然不适应，相当于刺激了一下身体，对以后减肥呀健身呀会更有好处~取经自@MikeLingFitness_凌云健身，多看看大V写的文章会有好处的，伙伴们耐下心来~
切块茄子、番茄、洋葱、大蒜，将肉块剁碎成肉末备用
搅拌2个蛋黄、酸奶，芝士
中火炒洋葱大蒜，焖5min
加番茄，再翻炒焖5min
加茄子块，翻炒10min，直至茄子变软
一茶匙橄榄油翻炒肉末，变熟起锅
将蔬菜装入烤盘、肉末平铺在上，再撒芝士
烤箱160摄氏度20min，直至芝士变金黄