要选小一点的新鲜虾来做，葱要多放些，这样炒出来的虾简直就是美味，虾里面的葱也很好吃的。
将虾处理好，控干水。
锅里加入多点油，油热后倒入虾，变色后盛出来。
锅里留有底油，放大葱炒出香味，放入虾继续翻炒，加入生抽、盐、糖调味，装盘就好啦。
这道菜即简单又好吃，虾大了不入味，还是选择少点的。现在是冬季没有活虾卖，只能选择新鲜一点的了。
