红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   冷水放入排骨，开火将肉出水，煮出浮沫后洗干净

2. 第2步.

   换一锅清水，水量稍微没过排骨，加入处理好的生姜（切片、切块随意）、酱油、白糖、料酒、干辣椒，大火煮开后转小火，炖一个小时

3. 第3步.

   排骨已经煮的酥软，汤汁也少了很多了，可以再加些糖，开大火一边翻动一边收汁，即可出锅