菠菜有利于五脏，通血脉，生津止渴，调中下气，清肝下火的功效。这个鸡蛋菠菜粥做法简单，材料也少，清淡，很适合早晚喝
先煮粥
将菠菜用沸水烫一下
鸡蛋打散备用
然后下姜片，菠菜和鸡蛋在粥里，下盐调味，再滚一下就好了
1.菠菜一定要用沸水烫，这样可以将里面的草酸减少80%。2.菠菜是凉性的，做菜时，最好加姜和蒜祛寒
