铁板煎豆腐

铁板煎豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   食材选用北豆腐（喜爱浓郁豆腐味道的推荐选用甜水园手工豆腐），横切半公分厚的大片

2. 第2步.

   豆瓣酱和甜面酱拌匀静置

3. 第3步.

   平底锅烧热，倒入少量油摇匀锅底，然后倒出不用，下豆腐中火慢煎，用刷子在上层刷一层酱

4. 第4步.

   底层煎黄之后翻面，撒匀辣椒粉和盐（控制用量防止过咸），酱面略煎即可

5. 第5步.

   撒香葱碎，出锅