芝士火腿鸡蛋卷

芝士火腿鸡蛋卷的做法步骤

1. 第1步.

   将芝士片切成小粒，隔水加热至融化。

2. 第2步.

   在鸡蛋中滴入几滴香草精，可去蛋腥味，没有可不加。打匀鸡蛋。

3. 第3步.

   火腿切粒，量由自己控制，喜欢吃的多加点咯。

4. 第4步.

   将鸡蛋液加入融化后的芝士中，并搅拌均匀。

5. 第5步.

   筛入80g面粉（高筋面粉）。

6. 第6步.

   加入100g水，根据自家面粉吸水程度可适当增减。再加入一小勺盐。

7. 第7步.

   加入火腿粒搅拌均匀。

8. 第8步.

   在不粘锅中倒入少许油，中火。倒入调好的糊，转动锅子摊圆。注意火候要均匀受热。等边缘变色可试着翻面。

9. 第9步.

   翻面后改小火（因为火腿粒容易焦）约30秒后关火，用余温再煎一会。

10. 第10步.

    出锅！挤上沙拉酱，卷成卷，可以吃啦。

11. 第11步.

    卷成卷。