三色鸡丁

三色鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜、莴苣分别去皮切小丁，鸡胸肉切丁加入盐、料酒和淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟。

2. 第2步.

   清水烧开，倒入胡萝卜、莴苣丁焯水后捞出。

3. 第3步.

   锅内入油烧至7成热，倒入鸡丁，煸炒至肉色发白。

4. 第4步.

   调入豆瓣酱、糖，快速翻炒均匀。

5. 第5步.

   倒入胡萝卜、莴苣丁，少量的清水。

6. 第6步.

   翻炒数下，将汤汁收干即可。