草莓千层蛋糕

草莓千层蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备

2. 第2步.

   先倒牛奶 然后低筋面粉 玉米淀粉 糖粉（25g）过筛 并搅拌均匀

3. 第3步.

   鸡蛋打散 但不能打发。上一步搅拌的东西 均匀倒入鸡蛋里面 倒入时必须过筛

4. 第4步.

   黄油隔水炖化

5. 第5步.

   蛋清与面粉搅拌均匀 再一次过筛 这样防止煎饼的时候 有颗粒物

6. 第6步.

   面粉糊里舀一勺到黄油中 充分搅拌 乳化 再倒回去 并搅拌均匀

7. 第7步.

   根据平底锅大小 决定一次汤勺的量

8. 第8步.

   每张饼皮需放平 26cm平底锅大约做10张 做好用吸油纸覆盖 放冰箱冷藏30分钟

9. 第9步.

   奶油打发 100g淡奶油配8g糖粉最佳 甜度大小 可适当增减

10. 第10步.

    草莓切丁

11. 第11步.

    26cm配8寸的慕斯圈 程序为一层饼皮 一层奶油 一层饼皮 一层奶油 一层草莓 以此类推。草莓旁边排好再放中间 这样做 整个不会容易塌 全部做好 冷藏30分钟

12. 第12步.

    蛋糕倒扣 就完成啦 可以开始裱花了

13. 第13步.

    裱花完成