新疆妹子的最爱，炒米粉风味的炒年糕，比韩国炒年糕更多了份豪放，送给那些远离家乡却又怀念这个味道的阿达西们，这个食谱同样适用于炒米粉噢
年糕提前用冷水泡好
鸡肉切片，用少许料酒腌制
葱切粒，姜切末，芹菜切丁
烧水，将泡好的年糕煮至九成熟
按照一勺豆瓣酱，一半勺甜面酱和少许番茄酱的比例调好酱汁（不可用番茄沙司代替）
起锅热油，放入切好的葱姜（爱食辣的朋友可以加入一些干辣椒），翻炒两下后迅速加入调好的酱汁，下鸡肉翻炒至鸡肉变色
放入芹菜翻炒，最后加入煮好的年糕，酌情添加一些水，大功告成
这是一人份的量，酱比较咸，所以不用另外加盐。