好喜欢蟹黄豆腐清香咸鲜的口感。原来做起来也可以这么简单〜
主要原料:咸蛋黄、嫩豆腐
咸蛋黄上锅蒸熟,碾压成茸
豆腐切丁,用盐水泡5分钟
锅中倒油,炒香姜末,加入蛋黄翻炒。
加入水和豆腐煮开
加入水淀粉,适量盐、白胡椒调味,收汁稠一些。出锅成盘〜
咸蛋黄蒸好后一定要碾碎,这样更有蟹味。煮豆腐时水不要太多,收汁浓稠会更美味。快来尝试吧^_^