西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭的做法步骤

1. 第1步.

   先说器皿吧，最好用平底锅，受热面大些的，我我用这带木盖的铁锅，霸气吧！

2. 第2步.

   锅里加2勺橄榄油，把用盐腌好的鸡块煸炒盛出备用。

3. 第3步.

   然后顺序是洋葱煸软加蒜末煸香，加去皮番茄煸出茄汁，加甜红椒煸炒。

4. 第4步.

   加入免洗米以及之前煸好的鸡肉块，炒2分钟。

5. 第5步.

   加入藏红花和红辣椒粉。藏红花是西班牙海鲜饭的关键，我忘了用鸡汤把花泡开，直接加了，泡开后效果更好，炒米迅速变成好看的红黄色。

6. 第6步.

   加入鸡汤或者其他高汤，并加盐，黑胡椒，鸡汤要没过米。

7. 第7步.

   鸡汤开了后关小火盖盖焖40分钟，好多食谱说焖20分钟左右，扯蛋，米夹生，我反正焖的时间比较久，亲自己勤瞅着。

8. 第8步.

   趁焖饭空把大虾和贝类水一开就捞出来。备用。

9. 第9步.

   40分钟后饭焖熟了摆上海鲜，一半插入米饭里，好看又入味，撒上豌豆粒。

10. 第10步.

    在盖盖焖10分钟，切上柠檬装饰，开大火听没声了关火，最后这大火是催生锅巴的。

11. 第11步.

    很好吃，亲试试！